Készüljünk a télre befőzőautomatával!

http://www.lidl.de/de/silvercrest-gluehwein-/einkochautomat-digital-mit-lcd/p47283

Kicsit elmaradtam a blogom írásával, de mentségemre szolgáljon, hogy voltak egészségügyi gondjaim, de most nem erről szeretnék írni!

 Öko háztartásom kialakításának újabb mérföldkövéhez értem: a befőzéshez.

No nem teljesen újdonság ez számomra, hiszen tettem már el zakuszkát, paradicsomlét és nyugodtan kijelenthetem, hogy "befőzős" családból származom, mert nagyszüleim (mindkettő) és édesanyám minden nyáron a kertjük becses termékeit lelkesen (nem kis munkával) "mentették el " télre. Gyermekként elmondhattam, hogy nem szenvedtem hiányt télen gyümölcsből! Én mostanáig nem igazán vittem túlzásba a befőzést, mert az a sok cukor amit fel kell használni mindig elrettentett (no nem anyagilag). Családom 3 férfi tagja idén tavasszal egyértelműen értésemre adta, hogy őket nem érdekli a lekvárok és befőttek cukor tartalma, bolti volta nekik akkor is KELL!!!!  A házi joghurtot is ízesíteni kellene természetesen házi lekvárral!

A kellő motivációval a "zsebemben" elindultam hát világot látni a neten! Célom a tartósítószer mentes és minimális cukorral (szőlőcukorral, gyümölcscukorral, mézzel, xilittel) való befőzés/lekvárfőzés megtalálása volt. Az első dolog, amibe "belebotlottam" az a befőzőautomata volt. Egy elektromos dunsztoló edény, amely folyamatosan tartva a kellő hőmérsékletet a kívánt ideig csírátlanítja az üvegben lévő gyümölcsöt, zöldséget stb. és ezáltal könnyedén, tartósítószer és akár cukor nélkül is elrakhatóak a gyümölcsök, zöldségek és lekvárok.

Bővebben itt olvashatok róla.

Nos az ára... Hát igen! Sokat tépelődtem, gondolkodtam és keresgéltem, míg nem a Lidl-ben igen baráti áron meghirdették. Gondoltam ennyiért megér egy próbát! Csütörtökön reggel nyitáskor egy utánfutóval a honom alatt (a másikat korán beraktam az oviba) versenyre keltem a nyugdíjas sereggel és sikerült vennem egyet!!! MEGSZEREZTEM!!

Találtam egy jó kis blogot, ahol a szerző leírja használatának minden csínját-bínját! Köszönet érte neki, hogy ilyen jól összefoglalta és megosztotta másokkal!

Lelkesen készültem is a hétvégére! Meggy szezon van, így sikerült szereznem az Egyetem kertészetéből (munkahelyem egyik előnye) vegyszermentes meggyet. Ja és a piacon az emeleten is találtam egy jó kis termelőt!
Minimális szőlőcukor felhasználásával készítettem meggy befőttet és lekvárt. Ez utóbbinál nem úsztam meg a 3:1 lekvár zselésítő használatát, de mentségemre szolgáljon, hogy választás előtt (van kínálat belőle a piacon) alaposan utána néztem az összetevőinek! Gondosan megmostam, szártalanítottam, átválogattam és kimagoztam (nem mindet)  a meggyszemeket (ez volt a leghosszadalmasabb része a dolognak) az elmosott üvegekbe tettem őket, tetejükre tettem a szőlőcukrot majd felöntöttem csapvízzel az üvegeket és lezártam. Fejjel lefelé fordítottam az üvegeket a gépbe helyezés előtt. A gépet beprogramoztam és innentől kezdve más dolgom nem is volt!

Tényleg egyszerűen és gyorsan sikerült elvégeznem a "hadműveletet"!!! A befőzőautomata és én azt hiszem nagyon jó barátnők leszünk és sok finomságot elteszünk majd a télre a kis családomnak!

Holnap teszek fel képeket a befőttekről és lekvárokról, de most még egy részük a gépben "csücsül". :)
********************************************************************************
2014.06.15.
Az ígért kép (némi kommenttel):

Az eperlekvárt nem most készítettem, hanem kb. 2-3 hete. Mint írtam az idén cél volt a befőzés!
A magvazatlan meggyek közül némelyik megrepedt, de remélem ez csak esztétikai hiba!
A címkék fontosak, mert Zuram gondolkodás nélkül nyitja ki az üvegeket, és a sütibe szánt magvazott meggyet nem szeretném, ha megenné!!! Így nem mondhatja, hogy nem tudta pontosan mi van benne!

(Természetesen több üveggel tettem el mindegyikből!)